Louis est né en 1997 à Carcassonne. Il prit sa première leçon de piano à cinq ans. Depuis cet âge il joue, plus ou moins studieusement. Plus tard il déménage en Angleterre pour poursuivre ses études de géologie à Southampton. Des études poussées et fascinantes, mais non sans leur contre-partie musicale, qui finit par prendre le dessus. Ainsi, une fois les études terminées, Louis se fit employer chez un facteur d'orgues, en tant qu'apprenti, puis éventuellement, chef accordeur-dépanneur. C'est à cette époque de découverte de la facture instrumentale, l'artisanat de la musique, qu'il trouva, et restaura en son temps libre, un piano carré. Un Broadwood de 1829 bien sympathique. De nombreux piano-fortés, clavecins et clavicordes s'ensuivirent, et ayant mené des avances considérables en matière méthodes de restauration historique, cordes fin XVIIIe, tempéraments et accord, il fonda son propre atelier, Collins Piano-Forté. D'abord installé à Rochester (Grande Bretagne) il revient sur son pays natal, et établit son entreprise à Rouffiac d'Aude. Ce nouvel atelier sera prêt à accepter de nouveaux projets à partir de Juin 2025.
L'atelier a déjà connu un certain succès avec des restaurations de grande envergure, comme celle d'un piano-forté de 1767 (du facteur londonien Beck, l'un des premiers pianos carrés), ainsi que l'un des plus anciens pianos à queue, fait par la compagnie Stodart en 1787.
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